Amerikanske pandekager (opskrift)

Da jeg tilbage i 2008 tilbragte 3 måneder i USA, forelskede jeg mig i samtlige af deres kaloriebomber! Grundet min krops evne til ikke at tage på, blev der spist (meget!) i samtlige 3 måneder. En af mine weekend-favoritter var amerikanske pandekager.

Mønster-boller (opskrift)

Til vores lørdagsbrunch havde jeg blandt andet eksperimenteret med nogle nye boller. Vi har i noget tid kørt forskellige koldhævningsboller, men der er nu altså noget ekstra lækkert over boller der har hævet sig store et lunt sted.

Spicy peberfrugt pesto

Pesto. Jeg er sjældent vild med dem man køber på glas, da de ofte er meget koncentreret. Til gengæld syntes jeg pesto er super nemt og lækkert til alt lige fra friskbagt brød, tilbehør til rejer eller til at pifte pasta op. Min favorit er denne som er både grillet, spicy og frisk i smagen […]

Nemt og lækkert rugbrød (+ surdej)

Siden jeg flyttede hjemmefra og i særdeleshed efter jeg flyttede sammen med Troels, har jeg elsket at lave mad. Eksperimenterer, finde på nye opskrifter og lave rigtig mange ting fra bunden; heriblandt bagværk, fond, saft og juice. Det giver mig en form for tilfredshed at lave noget helt fra bunden med gode råvarer.

Min favorit sushi

Det er knap tre år siden jeg lærte at spise sushi, og nu elsker jeg det. Før jeg blev gravid kunne jeg snildt hente sushi en tre-fire gange i måneden. Med alt det sushi jeg har indtaget, har jeg efterhånden fået styr på mine favoritter og hvordan jeg selv kan lave dem. Det er trods […]

Thai-inspireret kyllingesuppe

Vi (mest Troels) har eksperimenteret i køkkenet og det kom der faktisk noget helt vildt lækkert ud af. En thai-inspireret suppe. Og bedst af alt: den er nem at lave! Jeg har skrevet opskriften ned og den skulle gerne være småbørnsvenlig, forstået på den måde at det meste kan forberedes i forvejen og så hurtig […]