(Safari) vaniljesmåkager

animal-cookiesJeg elsker vaniljekranse. Det er min absolutte favorit småkage! Desværre er den originale version for blød til udstikkerforme, så jeg har tilføjet og ændret lidt i min favorit og skabt en vaniljekrans-småkage til safari-dyrerne.

Ingredienser
(cirka 70 småkager)

1 vaniljestang (2 hvis du vil have en kraftig smag)
175 gram sukker
200 gram smør
2 æg (1 hvis det er et stort)
400 gram mel
75 gram mandler

Bagetid: 200 grader – 6 minutter

Fremgangsmåde

  • Blend mandlerne til mel.
  • Smelt smøret og lade det køle ned.
  • Del vanijlestangen på langs og skram kornerne ud med en skarp kniv. Tilsæt en smule sukker over vaniljekornene og skub det rundt med din kniv – tilsæt sukker indtil vaniljekornene er delt godt ud og ikke klistrer.
  • Bland sukker, vaniljekorn, smør, mel og mandelmel sammen i en skål og rør rundt. Tilsæt æg og bland det hele godt.
  • Stil dejen i køleskabet i cirka 30 minutter. Den bliver nemmere at rulle og stikke ud hvis den er kølet ned og bliver mere hård. Husk at hælde lidt mel på bordet så dejen ikke klistrer fast.
  • Bag i cirka 6 minutter ved 200 grader (varmluft).
0 Comments

Leave a Comment